Bolo gelado

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo gelado

Ingredientes:


Bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:


Bolo:

Na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
Aos poucos, vá colocando as gemas, a farinha de trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último coloque o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. (O bolo pode ser batido à mão, seguindo a mesma ordem e misturando bem os ingredientes)
Despeje a massa numa fôrma média untada e asse em forno previamente aquecido, em temperatura média (180°C), por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca. Com o bolo ainda quente despeje a cobertura sobre ele.
Salpique o coco ralado por cima e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel-alumínio. Conserve na geladeira.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções