Bolo de mandioca

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


• 4 xícaras (chá) de mandioca (aipim) crua ralada
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 200g de margarina
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:


Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme bem claro e homogêneo. Retire da batedeira, misture bem a mandioca, o parmesão e o sal e, por último, misture com cuidado as claras em neve.
Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, em assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções