Bolo brigadeiro 2

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo brigadeiro 2

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (se for achocolatado são 9 colheres)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite sem o soro (ou até dar o ponto)
• Coco ralado, chocolate granulado, nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para molhar o bolo:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:


Massa:

Peneire o chocolate, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Peneire as gemas e bata bem com o açúcar até obter um creme bem claro e homogêneo. Coloque o leite aos poucos, alternando com a mistura do chocolate, farinha de trigo e fermento. Por último junte as claras em neve misturando com cuidado, sem bater.
Coloque para assar em fôrma (mais ou menos 26 x 33cm ou de 30cm de diâmetro) untada e polvilhada com chocolate em pó, em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e cobertura:

Leve ao fogo médio/baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Espere esfriar e vá misturando o creme de leite aos poucos até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda:

Misture tudo e leve ao fogo alto até que reduza pela metade.

Montagem:

Corte o bolo em 2 partes, umedeça a base com a calda e recheie. Cubra com a outra parte da massa, umedeça, coloque a cobertura e polvilhe à seu gosto.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 15 porções