- 400g de camarão médio e limpo
- suco de um limão
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates maduros e com pele picados
- 200g de mandioca crua ralada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- pimenta a gosto
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Tempere os camarões com o suco do limão e um pouco de sal e deixe pegar gosto por 10 minutos. Refogue no azeite, a cebola, os camarões, os tomates e a mandioca. Adicione o coentro e a pimenta e cubra tudo com o leite de coco. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por mais ou menos 10 minutos. Acerte o sal se necessário. Quando estiver pronto adicione a cebolinha picada.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 3 porções
