Bife à Rolê Saboroso

Ingredientes:

8 bifes (contra filé, alcatra, coxão duro ou coxão mole)
3 dentes de alho picadinhos
sal a gosto
suco de meio limão
pimenta calabresa moída a gosto
1 lata de creme de leite sem o soro (opcional)
1 cebola média picada
1/2 gomo de linguiça calabresa picada
100g de bacon picadinho
1 cenoura picada
cheiro-verde picado a gosto
azeitona picadinha a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 caixa de polpa de tomate (520g)
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Tempere os bifes a gosto com sal, alho, limão e deixe descansar aproximadamente por 10 minutos.
Misture numa travessa, a azeitona, o cheiro-verde, a cenoura, o bacon, a linguiça calabresa, a pimenta e a cebola. Mexa bem e acerte o sal.
Enrole cada bife com essa mistura, e prenda com palitos de dente. Frite-os no óleo, até que dourem por completo. Acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ferver até que reduza de volume e a carne esteja macia. Se não estiver, acrescente mais água e deixe ferver mais um pouco. Adicione o creme de leite e misture, deixando ferver um pouco.