Bife à rolê saboroso

Bife à rolê saboroso

Ingredientes:


• 8 bifes (contra filé, alcatra, coxão duro ou coxão mole)
• 3 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• suco de meio limão
• pimenta calabresa moída a gosto
• 1 lata de creme de leite sem o soro (opcional)
• 1 cebola média picada
• 1/2 gomo de linguiça calabresa picada
• 100g de bacon picadinho
• 1 cenoura picada
• cheiro-verde picado a gosto
• azeitona picadinha a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 caixa de polpa de tomate (520g)
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:


Tempere os bifes a gosto com sal, alho, limão e deixe descansar aproximadamente por 10 minutos.
Misture numa travessa, a azeitona, o cheiro-verde, a cenoura, o bacon, a linguiça calabresa, a pimenta e a cebola. Mexa bem e acerte o sal.
Enrole cada bife com essa mistura, e prenda com palitos de dente. Frite-os no óleo, até que dourem por completo. Acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ferver até que reduza de volume e a carne esteja macia. Se não estiver, acrescente mais água e deixe ferver mais um pouco. Adicione o creme de leite e misture, deixando ferver um pouco.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções