Bife à parmegiana

Bife à parmegiana

Ingredientes:


• 1k de contra filé
• 2 alhos picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 1 ovo ligeiramente batido para empanar os bifes
• farinha de rosca para empanar
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 lata molho de tomate pronto
• 200g de mussarela
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:


Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta. Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca. Coloque em óleo quente e frite por imersão. Não fique mexendo, coloque e depois de uns 3 minutos, vire para dourar do outro lado. Depois que fritar dos dois lados, retire e reserve.
Frite a cebola no azeite, coloque o molho, adicione sal e uma pitada de pimenta. Quando começar a ferver desligue o fogo.
Em um refratário coloque os bifes, a mussarela por cima e depois o molho. Coloque o queijo ralado e leve ao forno pra derreter a mussarela.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções