Bife a cavalo

Ingredientes:


• 8 bifes grandes de contra filé ou alcatra
• sal a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 10 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• batatas cortadas em tiras a gosto

Modo de preparo:


Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino e deixe descansar por 30 minutos.
Esquente o óleo em uma frigideira, frite os bifes um a um até dourarem e reserve em travessa aquecida.
Frite os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes. Depois frite as batatas, coloque sobre os ovos e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 8 porções