Ingredientes:

• 6 bananas nanicas sem casca e cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (café) de raspas de casca de limão
• óleo para fritar

Modo de preparo:

Em um prato, coloque as bananas, regue com o conhaque, polvilhe metade do açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, os ovos e o leite, mexendo com um garfo até obter uma massa cremosa como a de panqueca. Adicione as raspas de limão e misture bem. Escorra as bananas reservadas, passe na massa e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel toalha e polvilhe o açúcar restante.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções