Banana caramelada

Ingredientes:


• 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 bananas
• canela para polvilhar


Modo de preparo:


Corte as bananas em rodelas não muito grossas e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo os dois tipos de açúcar, o vinagre e 1 xícara (chá) de água. Deixe até a calda ficar em ponto de vidro ou bala dura. Na batedeira, bata as claras em neve, junte o amido de milho, a farinha, a água restante e o fermento. Passe a banana nessa massa e frite em óleo quente. Em seguida, passe na calda e coloque numa assadeira untada com margarina para esfriar. Polvilhe com a canela e sirva depois que estiver morna.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções