Bacalhau gratinado

Ingredientes:


• 1k de bacalhau em postas
• 1k de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
• azeite a gosto
• 6 ovos cozidos em rodelas
• 2 cebolas grandes em rodelas finas
• 250g de azeitonas pretas sem caroço em rodelas
• cheiro-verde picado a gosto
• 2 latas de creme de leite misturados com o soro
• queijo parmesão a gosto
• sal a gosto


Modo de preparo:


Dessalgue o bacalhau deixando 24 horas em água gelada, trocando a água por outra gelada, no mínimo por quatro vezes. Escorra, cozinhe com as batatas e desfie.
Em um refratário untado com azeite, faça camadas na seguinte ordem: bacalhau, batatas, ovos, cebolas, azeitonas, cheiro-verde e azeite. Espalhe uma lata de creme de leite por cima e faça outra camada seguindo a mesma ordem. Espalhe a outra lata de creme de leite e finalize com o queijo parmesão. Se achar necessário espalhe sal entre as camadas. Leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções