- 3 dentes de alho amassados
- 5 cebolas grandes em rodelas
- 8 tomates em rodelas
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 10 batatas grandes em rodelas
- 600 a 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 15 azeitonas pretas ou verdes
- 150ml a 200ml de azeite para regar as camadas
- 1 cubo de caldo de bacalhau dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o azeite e o alho. Em seguida faça camadas na seguinte ordem: cebola, depois o tomate, os pimentões coloridos, batata, bacalhau, algumas azeitonas e depois regue com o azeite. Depois repita as camadas e não esqueça de regar com o azeite. Quando finalizar as camadas regue com o caldo de bacalhau e o sal.
Leve ao fogo com a panela tampada. Para ver se está cozido espete o garfo na batata, se estiver macia é porque está pronto.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
