Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho amassados
• 100g de bacon em cubo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200g de costelinha de porco
• 200g de pernil em cubo
• 200g de lombo em cubo
• 200g de linguiça toscana em rodelas
• 200g de paio em rodelas
• 5 copos de arroz lavado e escorrido
• água
• 2 pimentas-bode (opcional)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em fogo médio, doure a cebola, o alho e o bacon no azeite. Acrescente as carnes e doure. Depois que estiverem douradas acrescente o arroz e refogue-o junto com as carnes. Coloque a água até cobrir o arroz, junte o sal e as pimentas e aumente o fogo. Quando estiver quase secando a água, abaixe o fogo, salpique cheiro-verde, tampe a panela e deixe mais 5 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções