Pirão de queijo com frango

Ingredientes:

Massa:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
2 xícaras (chá) de queijo ralado

Recheio:

1 frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1/2 pimentão picado
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:
Coloque em uma panela o leite e deixe esquentar, acrescente a manteiga e o sal, quando começar a ferver acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo até tomar consistência (como polenta), em seguida acrescente o queijo ralado, apague o fogo e mexa bem.

Recheio:
Leve tudo ao fogo, deixe ferver, apague o fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Coloque metade da massa em uma forma e espalhe a metade do molho de frango por cima. Coloque o restante da massa, espalhe o restante do molho e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar.