Pirão de queijo com frango

Ingredientes:


Massa:

• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado

Recheio:

• 1 frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• sal a gosto

Modo de preparo:


Massa:

Coloque em uma panela o leite e deixe esquentar, acrescente a manteiga e o sal, quando começar a ferver acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo até tomar consistência (como polenta), em seguida acrescente o queijo ralado, apague o fogo e mexa bem.

Recheio:

Leve tudo ao fogo, deixe ferver, apague o fogo e deixe esfriar.

Montagem :

Coloque metade da massa em uma fôrma e espalhe a metade do molho de frango por cima. Coloque o restante da massa, espalhe o restante do molho e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções