Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes:

1 peça de picanha com aproximadamente 1k
2k de sal grosso
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada

Modo de preparo:

Cubra o fundo de uma assadeira com 1k do sal grosso e coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta. Leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que a carne esteja macia.
Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
Para fazer o molho, aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira e frite a cebola por alguns instantes.