Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1k de músculo em cubos
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 4 batatas sem casca em pedaços
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• pimenta calabresa seca e moída a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte o músculo e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente os outros ingredientes e misture. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos. Retire a pressão, acrescente a batata e cozinhe com a panela destampada por 15 minutos ou até que a batata esteja macia.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções