Músculo à brasileira

Ingredientes:


• 500g de músculo em pedaços
• 3 colheres (chá) de vinagre
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Tempere o músculo com o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta e deixe pegar gosto por uma hora. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a carne, até secar completamente. Junte o molho de tomate e a água quente e cozinhe sob pressão, em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a carne fique macia. Adicione a abóbora, o milho e a vagem e cozinhe até amaciar. Desligue o fogo, coloque na travessa de servir e salpique com cheiro-verde. Sirva quente

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções