Ingredientes:
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite e a cebola e deixe dourar. Acrescente o alho, frite um pouco e coloque os tomates picados.Deixe virar um molho mais grosso, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em uma assadeira ou travessa refratária coloque o frango. Por cima do frango, coloque o molho e espalhe as azeitonas. Coloque para assar em fogo médio com papel-alumínio. Depois de 1 hora, tire o papel e deixe dourar um pouco. Regue com azeite e sirva.
- 2 peitos de frango cortados cada um em 3 partes
- 2 coxas
- 2 sobrecoxas
- 1k de tomates bem maduros e sem pele
- 200g de azeitonas verdes
- 200g de azeitonas pretas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite e a cebola e deixe dourar. Acrescente o alho, frite um pouco e coloque os tomates picados.Deixe virar um molho mais grosso, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em uma assadeira ou travessa refratária coloque o frango. Por cima do frango, coloque o molho e espalhe as azeitonas. Coloque para assar em fogo médio com papel-alumínio. Depois de 1 hora, tire o papel e deixe dourar um pouco. Regue com azeite e sirva.
Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 6 porções