Frango cremoso na pressão

Ingredientes


• 1 frango cortado ao meio e sem a pele
• 1 cebola grande
• 3 tomates grandes
• 1 pimentão médio
• cheiro-verde a gosto
• coentro a gosto
• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 vidro de azeitona verde escorridas
• 1 caldo de galinha
• 1 pacote de creme de cebola

Modo de preparo


Tempere o frango ao seu gosto e coloque-o numa panela de pressão. Junte a cebola, os tomates, o pimentão, o cheiro-verde, o coentro e o caldo de galinha dissolvido em 1 e 1/2 litro de água. Tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos e desligue o fogo. Retire a pressão e retire o frango da panela reservando a água do cozimento. Deixe o frango esfriar e desfie-o.
Coloque o frango desfiado na panela com o caldo, acrescente o milho e as azeitonas e deixe ferver por alguns minutos, se tiver pouco caldo acrescente mais água e deixe ferver mais um pouco. Acrescente o creme de cebola dissolvido em água fria e deixe ferver. Após engrossar acrescente o creme de leite.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções