Ingredientes:
Modo de preparo:
Coloque um pedaço de mandioquinha em cada sobrecoxa, enrole e prenda com palito de dentes. Passe na farinha de trigo e frite numa panela com o óleo, deixando dourar dos dois lados. Coloque o alho, a cebola, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, a água e o sal. Quando estiver macio, junte o cheiro-verde e sirva.
- 10 sobrecoxas de frango desossadas temperadas com sal
- pedaços de mandioquinha sem casca
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 galho pequeno de manjericão fresco
- 2 folhas de louro
- 2 tomates sem pele picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- suco de 3 laranjas
- 1 xícara (chá) de água
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Coloque um pedaço de mandioquinha em cada sobrecoxa, enrole e prenda com palito de dentes. Passe na farinha de trigo e frite numa panela com o óleo, deixando dourar dos dois lados. Coloque o alho, a cebola, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, a água e o sal. Quando estiver macio, junte o cheiro-verde e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções