Frango ao vinho

Ingredientes:


Frango e vinha d'alhos:

• 1k de sobrecoxas
• 2 cebolas picadinhas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 pitada de alecrim
• 1 colher (café) de orégano
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 litro de vinho tinto seco

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 vidro pequeno de cogumelo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:


Frango:

Coloque o frango limpo de molho nos temperos da vinha d'alhos e deixe na geladeira por umas 10 horas (pode ser de um dia para o outro), regando de vez em quando com o caldo. Retire o frango e seque (reserve a vinha d'alhos).

Molho:

Frite o bacon no azeite, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve. Retire o excesso de gordura da panela, deixando aproximadamente 3 colheres (sopa). Coe a vinha d'alhos, reserve o líquido e acrescente os temperos coados à panela. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre, até ferver. Junte o líquido reservado e a água e espere ferver. Coloque o frango reservado e cozinhe por 40 minutos ou até que esteja macio, e o molho bem encorpado. Junte os cogumelos e a salsa, misture e espere ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Coloque numa travessa, salpique o bacon reservado e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções