Filé de frango com abacaxi

Ingredientes:


• 500g de filé de frango cortado em tirinhas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 50g de queijo ralado
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1/2 abacaxi picado
• 8 cerejas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de água quente
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher de sopa de curry
• suco de 1 limão
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:


Numa panela, coloque a margarina e a cebola e refogue o frango. Junte o sal, a pimenta, o limão, o tablete de caldo de galinha dissolvido na água e deixe cozinhar.
Acrescente o creme de leite, o curry e o arroz e espere reduzir.
Coloque o abacaxi, as cerejas cortadas em dois e a salsa. Ponha tudo em um refratário polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções