Filé de frango com abacaxi

Ingredientes:

500g de filé de frango cortado em tirinhas
1 tablete de caldo de galinha
50g de queijo ralado
1 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz cozido
1/2 abacaxi picado
8 cerejas
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de água quente
8 colheres (sopa) de margarina
1 colher de sopa de curry
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a margarina e a cebola e refogue o frango. Junte o sal, a pimenta, o limão, o tablete de caldo de galinha dissolvido na água e deixe cozinhar.
Acrescente o creme de leite, o curry e o arroz e espere reduzir.
Coloque o abacaxi, as cerejas cortadas em dois e a salsa. Ponha tudo em um refratário polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.