Carne de panela com pimentão e cenoura

Ingredientes:


• 500g de coxão mole cortado em pedaços
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
• 500ml de água quente
• 1/2 lata de massa de tomate
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cenoura pequena picada

Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, coloque o óleo, junte a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente a carne, o sal, a pimenta-do-reino e refogue até dourar, mexendo sempre. Acrescente o tomate, o pimentão, a massa de tomate, a cenoura e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos, abra a panela e certifique-se que a carne esteja na consistência que você deseja. Se não estiver, tampe a panela e deixe cozinhar mais um pouco, acrescentando água, se necessário. Quando a carne estiver cozida, desligue o fogo acrescente o cheiro-verde, mexa e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções