Carne de panela com berinjela

Ingredientes:


• 3 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 500g de coxão mole em cubos
• 1 berinjela grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 lata de milho escorrido
• 1 cebola média picada

Modo de preparo:


Ferva a água e dissolva os caldos em uma panela de pressão. Junte a carne, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Acrescente a berinjela, a cebola e o pimentão, misture e cozinhe na pressão por mais uns 5 minutos. Acrescente o milho, mexa, espere ferver e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções