Carne de panela ao vinho

Ingredientes:


• 1k de músculo picado em pedaços
• 3 dentes de alho amassados
• sal e temperos a gosto
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 litro de água quente
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• champignon a gosto
• azeitona verde a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:


Tempere a carne com o sal, alho, limão e temperos a seu gosto e deixe pegar gosto por 1 hora. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue a carne até dourar. Coloque o vinho na panela e deixe evaporar o álcool. Acrescente a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos ou até a carne ficar bem molinha. Destampe a panela e acrescente o champignon e a azeitona.
Dissolva a farinha em um pouco de vinho, acrescente à carne e mexa até que fique um molho bem grosso. Coloque em uma travessa, jogue cheiro-verde por cima e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções