Bife à Milanesa Gratinado

Bife à Milanesa Gratinado

Ingredientes:

Bifes:
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher de (sopa) de molho de soja
  • 4 bifes bovinos grandes (patinho, alcatra, coxão mole ou mignon)
  • 2 ovos
  • fubá para empanar
  • óleo para fritar
  • queijo parmesão em lascas
  • sal a gosto

Molho:
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 caixinha de polpa de tomate (520g)
  • 1 ramo de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) molho de soja
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Bifes:
Amasse os 4 dentes de alho com a manteiga, o alecrim, o sal e o molho de soja até ficar uma pasta, passe pelos bifes e deixe pegar gosto por 1 hora. Empane os bifes, passando-os pelo ovo, depois pelo fubá, pelo ovo e pelo fubá novamente. Reserve em geladeira por 30 minutos. Frite em óleo quente, de 2 em 2, até dourar. Disponha-os em uma travessa e reserve.

Molho:
Doure os quatros dentes de alho no azeite, junte a polpa de tomate, o manjericão, o sal e o molho de soja e deixe cozinhar para engrossar. Regue os bifes reservados, salpique com o queijo ralado e leve ao forno quente (200ºC), previamente aquecido, por 10 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções