Frango com quiabo

Ingredientes:


• 1k de sobrecoxa ou coxa de frango sem a pele
• suco de meio limão
• 500g de quiabo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• sal e temperos a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:


Tempere o frango com o sal e temperos a seu gosto e o limão. Reserve. Lave os quiabos, seque-os e corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm. Refogue-os bem em uma colher (sopa) de óleo e umas gotas de limão (para evitar a baba). Depois de refogados, retire-os da panela e reserve.
Na mesma panela aqueça o restante do óleo e frite o frango por uns 15 minutos, junte a cebola e o tomate e refogue mais um pouco. Acrescente uma xícara (chá) de água e deixe cozinhar com a panela destampada por 10 minutos. Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando. Pingue um pouco de água, se necessário. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture com cuidado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções