Frango com farofa de banana

Ingredientes:


Frango:

• 1 frango limpo sem pele cortado em pedaços
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 limão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de colorífico

Farofa:

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 10 bananas nanicas maduras e cortadas em rodelas
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:


Frango:

Passe o limão nos pedaços de frango e reserve. Numa panela, coloque o óleo, frite o alho, coloque os pedaços de frango e a pimenta-do-reino e refogue por mais ou menos 30 minutos, deixando dourar.
Coloque o colorífico, acerte o sal, junte as cebolas em rodelas e a cebolinha picada. Acompanhe com a farofa de banana.

Farofa:

Numa panela, coloque o óleo e frite o alho. Acrescente a manteiga, refogue as bananas e acrescente a farinha de milho e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo, coloque num refratário e decore com cheiro-verde.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções