Frango ao molho pardo sem o sangue

Ingredientes:


• 1 frango médio cortado pelas juntas
• 3 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média ralada
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 copo de vinho tinto misturado com 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 litro de água
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:


Tire o excesso de gordura do frango, tempere com o sal, o alho e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto por pelo menos meia hora. Frite a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue até dourar, acrescente os tomates e refogue mais um pouco. Coloque a água, acerte o sal e deixe cozinhar. Depois de cozido acrescente o vinho misturado ao vinagre e deixe no fogo por mais 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, mexa e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções