Frango ao forno com abacaxi

Ingredientes:


• 1 frango inteiro limpo
• 4 fatias de abacaxi cortadas ao meio
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• manteiga para untar

Modo de preparo:


Coloque o frango numa vasilha com os demais ingredientes (inclusive o abacaxi), menos a manteiga, vire o frango de vez em quando para que o tempero se distribua por igual. Deixe descansar por 1 hora. Pré-aqueça o forno, retire o frango do tempero (reserve o tempero) e coloque-o numa assadeira untada com a manteiga, cubra com papel-alumínio e leve-o ao forno para assar. De vez em quando, regue-o com o tempero reservado. Quando o frango estiver macio, retire o papel-alumínio e arrume o abacaxi na assadeira. Deixe no forno por mais alguns minutos, até que o frango fique dourado e crocante. Tire do forno e passe para a travessa que for servir, arrumando o abacaxi em volta. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 8 porções