Frango agridoce

Ingredientes:


Frango:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
• 2 cenouras grandes cortadas em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• sal a gosto

Molho:

• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cebola grande
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 8 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de preparo:


Molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo e deixe ferver até reduzir à metade. Reserve.

Frango:

Refogue o frango até que ele fique bem dourado. Acrescente a cenoura, a cebola, o sal e o pimentão e deixe cozinhar até que a cenoura fique al dente (se preciso, coloque um pouco de água). Acrescente o molho agridoce e o abacaxi e acerte o sal. Deixe levantar fervura e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: 6 porções